پیکان تهران با نتیجه 3 بر 2 مغلوب شهرداری تبریز شد تا شاگردان بناکار دو امتیاز ارزشمند را به تبریز سوغات ببرند.
اما در زاهدان شاگردان جبار قوچان نژاد نتوانستند جواهری گنبد را شکست دهند و 3 بر صفر مغلوب این تیم شدند. دیگر نماینده گنبد اما در خانه خود میزبان ارتعاشات صنعتی ایران بود. بازیکنان تیم ملی نوجوانان در باشگاه ارتعاشات در یک نمایش تماشایی موفق شدند یک ست از حریف خود بگیرند با این حال نتیجه را واگذار کردند.
نتایج کامل هفته ششم لیگ برتر والیبال:
سایپا 3- مهرپارس یک
نوین کشاورز صفر - متین ورامین 3
شهرداری زاهدان صفر- جواهری گنبد 3
تعاونی گنبد 3- ارتعاشات صنعتی یک
پیکان تهران 2- شهرداری تبریز 3
نویسنده:ثناااااااا
تعاون گنبد پیروز شد اما ششم ماند
تیم والیبال تعاون گنبد در ششمین هفته لیگ برتر والیبال به پیروزی رسید اما جایگاه ششمی اش در جدول تغییری نکرد.
به گزارش روابط عمومی فدراسیون والیبال، در پنجمین مسابقه هفته ششم لیگ برتر والیبال تیم ارتعاشات صنعتی ایران که نوجوان والیبال کشورمان را در اختیار دارد، در سالن المپیک گنبد به مصاف تعاون این شهر رفت و سه بر یک مغلوب میزبان خود شد.
والیبالیست های تعاون گنبد در ست دوم 25 بر 21 مغلوب ارتعاشات شدند اما در ست های اول، سوم و چهارم به ترتیب با امتیازهای 26 بر 24، 25 بر 18 و 28 بر 26 به پیروزی رسیدند تا دومین پیروزی خود را در این رقابت ها کسب کرده باشند.
تعاون گنبد با این یپروزی پنج امتیازی شد اما جایگاهش در جدول تغییر نکرد و در رتبه ششم باقی ماند و ارتعاشات بدون امتیاز در جایگاه هفتم قرار دارد.
محمد امیر ظهیری نظارت بر این مسابقه را بر عهده داشت و حمید راهجردیان و وحید پورکاشیان به عنوان داوران اول و دوم عهدار قضاوت دیدار دو تیم تعاون گنبد و ارتعاشات صنعتی بودند.
هفته آینده تیم تعاون گنبد به مصاف همشهری خود بازرگانی جواهری خواهد رفت و ارتعاشات صنعتی ایران نیز در خانه والیبال میزبان میزان خراسان خواهند بود.
ماهیان خاویاری که استروژن نامیده میشوند و از خانواده تاسماهیاناند، در شمار گونههای آبزی کممانندی هستند که از پیشینهای چندصدمیلیون ساله ـ که به عصر ژوراسیک باز میگردد ـ برخوردارند؛ و در این فرایند، تکامل یافته و امروز به ما رسیدهاند.رقم گونههای خاویاری، به 27 گونه و زیرگونه در جهان تقسیم میشود که از این تعداد، 5 گونه در دریای خزر زندگی میکنند؛ دریایی که به تنهایی 93 درصد ذخایر ماهیان خاویاری جهان را در خود جای داده است.
اما ارزش ماهیان خاویاری نزد مردم، نه برای استفاده از گوشت آن، که برای تخم آن است و شهرتاش نیز برای همین مروارید سیاهاش است.تخم خاویار در شمار اشرافیترین صبحانه جهان است. بسیاری آن را به شکل خام و یا همراه با تخممرغ و آغشته به زرده آن میخورند؛ و گروهی دیگر آن را همراه با سبزیجات خوشبو و نان و کره. اما در نزد برخی خوش غذاها هرچیز افزودنی به آن، خیانتی است نابخشودنی؛ آنان بر این باورند که خاویار را تنها برای بوی تند، مزه گس و شوراش باید دوست داشت.
خاویار بسیار پرکالری و انرژیزا است و انواع گوناگون آن همچون: خاویار طلایی و سرخ و سیاه که البته در این میان خاویار سیاه از ارزشی قابل توجه برخوردار است.
5 گونه از ماهیان خاویاری ممتاز جهان در دریای خزر میزیند که به ترتیب کیفیت عبارتند از: «فیل ماهی»، «قره برون ایرانی»، «گُلد (چالباش روس)»، «شیپ» و «ازون برون».
فیل ماهی
فیلماهی، بهترین ماهی آبهای داخلی است که کیفیت ممتازش، رتبه اول را به خود اختصاص داده و نام دیگرش بلوگا است؛ و نمونههایی از آن با وزنی تا 1400 کیلوگرم و سنی بیش از 100 سال، از سوی صیادان، به تور انداخته شده است.
اینگونه ماهی، هر 2 یا 3 سال یک بار، تخمریزی میکند و بین 14 و 17 سالگی بالغ میشود و به نام بهترین خاویار، رتبه گرانترین ماهی و خاویار جهان را دارا است. از قامتی 5/1 متر تا 4 متر برخوردار است و تا امروز، رکورد صید آن در ایران، 620 کیلوگرم بوده است.
قره برون
قره برون(تاسماهی ایران، بینیسیاه)، در حال حاضر، گونهای مستقل به شمار میرود؛ چرا که پیشتر، آنرا زیرگونهای از ماهی روس میدانستند و اکنون از رتبه دوم ارزش برخوردار است. در حال حاضر برای تکثیر مصنوعی از گونه «روسی» پیشی گرفته و همچنین از آن بزرگتر است و دارای کیفیت خاویاری برتر نیز هست. از نظر ظاهری تا اندازهای شبیه گونه روسی خودش است، با رنگی تیرهتر و با رنگدانههای سفید رنگ که تا بینی او ادامه دارد و از نظر ظاهری از تاسماهی روس جدایش میسازد.وزنش به 60 تا 130 کیلوگرم میرسد و درازایش از یک متر تا 2 متر؛ که در فاصله 12 تا 14 سالگی بالغ میشود.
تاس ماهی روس (چالباش)
واژه «خاویار» واژهای فارسی و دگردیس شدة واژه خاگآور (تخمآور) است.
«تاس ماهی» در شمار گونههایی است که در تمامی نقاط دریای خزر یافت میشود و تخم خاویار آن را مردم به گویش خود، «طلایی» مینامند؛ که از رتبه سوم ارزش برخوردار است و در فاصله 12 تا 16 سالگی به سن تخمدهی میرسد و بالغ میشود. از طول 1 تا 2 متر برخوردار است و از وزن 60 تا 100 کیلوگرم.
شیپ
ماهی شیپ، معمولاً مهاجری است که برای تخمریزی به سواحل ایران میآید و در رودخانههای آبریز دریای خزر تخمگذاری میکند. از عمری سی ساله برخوردار است، سبک وزن بوده و تعدادش بسیار اندک است و از نظر ارزش در رتبه چهارم قرار دارد و با طولی بیش از یک متر و وزنی سبک؛ که در فاصله 10 تا 14 سالگی بالغ میگردد و به سن تخمدهی میرسد.
ماهی اوزون برون (دراکول)
اوزن برون یا بینیسیاه، کوچکترین ماهی خاویار دریای خزر است که در ایران به اشتباه کلیه ماهیان خاویاری را به نام آن میشناسند. اوزون برون به لحاظ کیفی در رتبه آخر قرار دارد؛ چرا که تخماش ریزتر و ارزانتر است. این ماهی از نظر تکثیر مصنوعی با مشکلاتی مواجه است و تعداد آن نیز در شرایط طبیعی، رو به کاهش میرود. اوزون برون در فاصله 8 تا 12 سالگی بالغ میشود. قامتی یک تا 5/1 متری دارد و وزنی سبکتر از دیگر ماهیان خانواده خود در دریای خزر.
* * *
همان گونه که خاویار سیاه در ایران و جنوب روسیه شناخته شدهتر است، خاویار سرخ در سیبری و خاور دور، هواداران بیشتری دارد. گرچه خاویار سرخ از خاویار سیاه ارزانتر است، اما مزه و ارزش غذایی آن دستکمی از خاویار سیاه ندارد.
خاویار سرخ یا سیاه را میتوان در تمامی فروشگاههای مواد غذایی روسیه خریداری کرد. در اغذیه فروشیها چند دانه خاویار سرخ بر روی برشی از نان با یک برگ جعفری سرو میشود.
بسیاری، طعم خاویار را ناخوشایند میدانند و آن را همراه خوراکی دیگری میخورند؛ و گروهی که خود را در جهان به عنوان علاقهمندان حقیقی خاویار معرفی میکنند، معتقدند کسی که طعم خاص ماهی و مزه تند خاویار خالص و سرد را دوست ندارد و تاب نمیآورد، همان بهتر که به آن لب نزند، تا آن را با آمیختن به خوراکی دیگر، قابل خوردن کند.
منبع: روزنامه اطلاعات
تلفن تماس : 09368206406
تلفکس : 05116084790