اموزش اشپزی - کیک تولد( ساده)

آموزش پخت کیک تولد


تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۱ لیوان
وانیل نوک قاشق چایخوری
روغن مایع ۱/۴ لیوان
آرد ۱ و یکچهارم لیوان

  آموزش پخت کیک تولدتخم مرغ+شکر+وانیل را با همزن به حدی می زنیم که سفت و سفید رنگ شود.روغن را اضافه کرده و هم میزنیم و آرد را به تدریج اضافه کرده و با همه ی مواد مخلوط می کنیم.(بهتر است آرد را الک کنید)

قالب را کاغذ روغنی انداخته و چرب می کنیم و مایع را درون آن می ریزیم.فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ فارنهایت یا ۴ گرم کرده و به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه میگذاریم در فر بماند

 کیک را که از فر در آوردیم وقتی سرد شد از قالب جدا کرده و با نخ ماهیگیری از ارتفاع(عرض) نصف میکنیم

  دو نیمه ی آن را با آبمیوه یا آب کمپوت یا شیر کاکائو خیس کرده و خامه می مالیم(توجه کنید که روی کیک را خیس نمیکنیم و فقط خامه میمالیم تا خامه یا ژله جذب کیک نشود)  سپس لایه ی دوم کیک را گذاشته و روی آن را با خامه میپوشانیم
روی کیک را با ترافل یا خامه ،میوه …تزئین میکنیم

  آموزش پخت کیک تولد

نون خامه ای

سلام دوستان گلم وقتتون بخیر باشه واز لحظه های زندگیتون لذت ببرید.نون خامه ای رو قبلا درست کردم ولی با پودرآماده نون خامه ای بود .این بار خودم درست کردم با این رسیپی خیلی خوب شد.

مواد لازم

آرد سفید 200 گرم

تخم مرغ 5 عدد

وانیل به اندازه نوک قاشق چایخوری

آب 1/5 لیوان(350میلی لیتر)

کره 100 گرم

ابتدا کره وآب رو با هم روی شعله می زاریم تا جوش بیاد .آرد رو الک می کنیم ویک دفعه به آب وکره اضافه می کنیم ومتب هم می زنیم تا گلوله نشه. وخمیر یک جا جمع بشه یکی دو دقیقه خمیر رو روی شعله ملایم هم می زنیم .بعد از روی شعله بر می داریم تا خنک بشه .وقتی خنک شدکمی وانیل رو اضافه می کنیم وتخم مرغ ها رودونه به دونه اضافه کرده وبا همزن خوب مخلوط می کنیم .برای هم زدن هر تخم مرغ یک دقیقه با هم زن بزنید کافیه.خمیر رو داخل قیف با ماسوره ساده ویا هر شکلی که دوست داشتید با فاصله داخل سینی فر که از قبل چرب کردید وکاغذ روغنی انداختید شکوفه بزنید .اگر قیف یا ماسوره نداشتید می تونید به اندازه یک گردو توی سینی قرار بدید.درجه فر رو 180 به مدت 15 تا 20 دقیقه تنظیم کنید. بسته به قدرت فرتون داره سر بزنید نسوزه.من 10 دقیقه با 180 درجه گذاشتم بعد فر رو خاموش کردم وحدود10 دقیقه رو گریل گذاشتم تا کمی رنگش قهوای بشه. باید مواظب باشید تا نون خوبی داشته باشید. بعد هم خامه ی فرم گرفتمون رو توی قیف میریزیم و از قسمت زیری نون خامه ای خامه رو وارد میکنیم ... 

 

نسوخته هاااا  تو عکس این گونه افتاده 

از خامه ی کیک تولد همسرجان اضافه اومده بود و چند تا از نون خامه ای هارو با با اونا پر کردم و بقیش رو خامه ی سفید زدم !