طرز تهیه ته چین لبو ◄ آشپزی ►

این غذا خیلی خوش‌رنگ و مجلسی و اشتها آور است و در ضمن اصلاً طعم آن شیرین نمی‌شود.
مواد لازم:
ماست: یک لیوان
تخم‌مرغ: 3 عدد
لبو: 4 الی 5 عدد بدون رگ و ریشه و پررنگ ارغوانی - رنده شده
آب لبو: نصف پیمانه
روغن و کره: به میزان لازم
زعفران دم شده
برنج: 5 پیمانه
فیله مرغ: به تعداد نفرات
پیاز و پیاز داغ فراوان
طرز تهیه
* اول با کمی روغن پیاز داغ کنید و فیله مرغ را با زعفران و نمک و کمی کره بپزید.
* بعد برنج را آبکش کرده، کمی زنده‌تر بردارید.
* بعد 3 عدد تخم مرغ کامل و یک لیوان ماست و آب غلیظ لبو و کمی روغن و نمک را با هم مخلوط کرده و کمی برنج درونش بریزید.
* سپس درون ماهیتابه، روغن و کره را داغ کرده و کمی از آن را باقی بگذارید و بقیه را درون لیوان نگه دارید برای آخر کار و روی ظرف در مرحله‌ی انتهایی.

بستنی انار

مواد لازم برای بستنی انار (برای ۸ نفر):

 انار بزرگ  ۲ عدد
 لیمو ترش (لیمو شیرازی) یک عدد
 شکر  یک و نیم پیمانه
 خامه غلیظ ۲ پیمانه

طرز تهیه بستنی انار :

• با فشار دست آب انارها و آب لیمو را گرفته، درون کاسه‌ای بریزید. (باید حدود ۳/۴ پیمانه آب انار داشته باشید).

 • مقداری از دانه‌های انار را برای تزیین بستنی کنار بگذارید.

 • به آب انار و لیمو، شکر اضافه کرده و خوب هم بزنید تا کاملا شکرها حل شوند.

 • به مخلوط فوق، خامه را اضافه کرده، آنقدر آن را هم بزنید تا خامه به رنگ صورتی یکدستی درآید.

 • مخلوط را با قاشق درون ظرف پلاستیکی محکم دردار ریخته و حداقل به مدت ۴ ساعت یا طی شب آن را درون فریزر قرار دهید.

 • بستنی را از فریزر بیرون آورده و روی آن را با دانه‌های انار تزیین کنید.