دیونه وار عاشقونه ...

به هَوات هنوزم عاشقونه ، چه تنها شهرو قدم میزنم

دیونه وار تو رو صدا میکنم ، سکوته شهرو به هم میزنم

من اشتباهی به تو دل نبستم ، دل به تو دادم که تو هم بشکنی

از هر طرف برم به تو میرسم ، تویی که آخرین پناه منی

هنوزم با عکسات تو بارون ، تو این کوچه ها را میوفتم

همیشه تو فلبم میمونی ، این حرفو به هیشکی نگفتم

تو هر وقت نباشی رسیدم به بن بست ، قشنگتر از حِست تو دنیا مگه هست؟؟

کباب ترکی (مرغ)

کباب ترکی (مرغ)

خیلی وقته میخوام دستور تهیه این غذای خوشمزه رو بذارم. ولی متأسفانه وقت کم میارم تا اینکه امروز...!!با این روش دقیقا مزه کبابهای بیرون رو میگیره، با این تفاوت که در منزل کاملا بهداشتی و کاملاً به صرفه تهیه میشه.

مواد لازم:

سینه مرغ ..... دو تکه

قارچ .... یک بسته بزرگ (400 گرم)

پیاز...... دو عدد بزرگ

فلفل دلمه ..... یک دونه کوچیک

گوجه فرنگی .... یه دونه کوچک و سفت

روغن، نمک، زردچوبه و فلفل سیاه .... به میزان لازم

طرز تهیه

پخت این غذا دو مرحله داره. اول مرغ و دوم سبزیجات. اگر برای طبخ از ماهیتابه چدن استفاده کنید خیلی بهتره.

سینه مرغ رو میذارم تو فریزر تا کمی خودش رو بگیره (حدود نیم ساعت). با یه چاقوی تیز ورقه های نازک می برم (دقیقا مثل ورقه های کباب های بیرون که با کاردد میبرن). نصف یک پیاز را روی مرغها درشت رنده میکنم و مقداری زردچوبه و نمک و فلفل سیاه روش میپاشم و با کمی روغن روی حرار متوسط میذارم. مرتب هم میزنم تا مرغها آب بندازه. وقتی آبش کشیده شد حرارت رو کم میکنم تا آروم برشته شن. 

مرغها که حاضر شدن، ماهیتابه رو خالی میکنم و قارچها رو که درشت خرد کردم(قارچهای خیلی بزرگ 4 تکه، متوسطها 2 تکه و کوچکها درسته) با مقدار کمی روغن تف میدم. بعد چند دقیقه پیازهای درشت خرد شده رو اضافه میکنم و کمی که پیازها نرم شدن فلفل دلمه رو اضافه میکنم. آخر سر هم گوجه رو درشت خرد میکنم و تخم اون رو میگیرم و فیله های اون رو به مواد اضافه کرده و کمی تف میدم. آخر سر نمک و فلفل سیاه به اندازه می پاشم روش و قبل خاموش کردن، مرغها رو به مواد اضافه کرده ، هم میزنم و خاموش میکنم.

نکته 1 : اگر نمک سبزیجات رو اول یا وسط پخت بزنیم ، آب میندازن.

نکته 2 : برای اینکه طعم غذاهای بیرونی رو بده، سبزیجات نباید زیاد پخته بشن و پیاز باید زیر دندون بیاد. همچنین اضافه کردن ادویه دیگری بغیر فلفل سیاه و زردچوبه باعث میشه طعمش عوض شه.

این کباب رو با نون باگت، خیارشور و کمی سالادکاهو با سس کچاپ و سس سفید سرو کنید و از خوردنش در کنار خانواده لذت ببرید!!!!   نوش جون

وقتی که بارون میزنه
تو نرمیه اَبر بهار
بذار بازم نگات کنم
سقف تنو بذار کنار
بذار بریزه قطره ها
رو شونه های بی لباس
نیازه دست عشق من
لمس تنه اقاقیاس..

پَرپَر میشن ستاره ها
میونه نرمیه دستات
گُر میگیرن پروانه ها
از داغ هرم نفسات
نمیتونم پرپر کنم
ستاره هارو رو زمین
نگاه به آسمون بکن
گریه ی ابرارو ببین..


منم اون عاشق چشات
دور سرت پر میزنم
میسوزم از هر نفست
دوباره پرپر میزنم
هر چی میخوای منو نخوای
نمیشه من کنارتم
تو شمع روشنیو من
سوختیه بی قرارتم

پَرپَر میشن ستاره ها
میونه نرمیه دستات
گُر میگیرن پروانه ها
از داغ هرم نفسات
نمیتونم پرپر کنم
ستاره هارو رو زمین
نگاه به آسمون بکن
گریه ی ابرارو ببین..