مواد غذایی که پخته ی آنها سالم تر است
برای بیشتر میوه و سبزیجات درسته که خامشون سالم تره، اما نه همه شون. پختن برخی سبزیجات ساختار سخت سلولی اونا رو میشکنه و جذب مواد مغذیشون رو برای بدن راحت تر میکنه. البته این سبزیجات باید با روش درستی بپزن. کلم پیچ پخته ممکنه از کلم پیچ خام سالم تر باشه، اما اگه به روش نادرست و بیش از حد سرخ بشه دیگه سالم نیست. و اگه سالاد کلم خام رو دوست دارین پس نمیتونین در مقابل سالاد کلم پیچ بخار پز شده مقاومت کنین! پس بهتره تفکرتون درباره اینکه سبزیجات خام همیشه سالم تره رو عوض کنین.
اسفناج
پختن اسفناج توانایی بدن برای جذب مواد مغذی خارق العاده ای مثل کلسیم، آهن، منیزیم، لوتئین و آنتی اکسیدان هایی مثل بتا کاروتن (beta-carotene) افزایش میده. مثلا مقدار کلسیم اسفناج بعد از پخته شدن سه برابر میشه.
کلم پیچ
این سبزی فیبر زیادی داره، و پخته ی اون میتونه مقدار کلسترول رو پایین نگه داره. کلم پیچ خام هم اثرات کاهشی روی کلسترول داره اما نه به اندازه کلم پیچ پخته.
قارچ
قارچ پخته نه تنها یه انتخاب سالمه بلکی انتخابی امن هم هست. چند نوع قارچ هستن که با پخته شدن سالم تر میشن، مثل قارچ تکمه ای، که اگه خام سرو بشن هضمشون سخت تره. قارچ ها ساختار سلولی سختی دارن که پختن اونا باعث میشه مواد مغذی اش جذب شده و هضمشون راحت تر بشه و اگه حاوی سم باشن با پختن این سموم از بین میرن.
گوجه فرنگی
پختن گوجه فرنگی مقدار لیکوپن (lycopene) که در بدن آزاد میشه رو افزایش میده. گوجه فرنگی خام فقط حدود ۴ درصد از این آنتی اکسیدان (مرتبط با میزان ابتلای کمتر به بیماری های قلبی و سرطان) رو رها میکنه.
هویج
هویج شاید باعث نشه که توی تاریکی ببینیم اما به خاطر سطح بالای بتا کاروتن (آنتی اکسیدانی که در بدن به ویتامین A تبدیل میشه) به بهبود سلامت چشم کمک میکنه. تا حدی برای بدن سخته که هویج خام (و بتاکاروتنی که داره) رو هضم کنه. اما وقتی میپزه ساختار گیاهی سختش میشکنه و تبدیل میشه و ارزش مواد مغذی اش افزایش پیدا میکنه.
برگرفته از: ایران سان
....به نظر شما انگشت اتهام به سوی کدامین متهم باید دراز کنیم؟
کجای کار را اشتباه رفتهایم؟ و برای برون رفت از این وضعیت باید چه کنیم؟
یک میلیون و پانصد هزار تومان رقمی که تنها برای هزینه ماهانه آموزش یک سگ در شمال تهران، هزینه میشود، تقریبا دو برابر حداقل دستمزدی است که مسئولین ما برای دستمزد یک کارگر با چهار سر عائله در نظر میگیرند.
قطعا مردمی که دغدغه نان دارند در دراز مدت نمیتوانند نسبت به این قبیل اجحافهای آشکار در جامعه بیتفاوت باشند.
افزایش شکاف طبقاتی آشکار بین مردم پدیده بسیار خطرناکی است که باید توسط مدیران ارشد دولت تدبیر و امید مورد توجه جدی قرار بگیرد.
مدیرانی که متاسفانه، بعضا حرف و عملی متناقض با هم دارند. در حرف و شعار طرفداری از مستضعفین را فریاد میزنند و بر روی کاغذ لوایح و مصوباتی به نفع طبقه سرمایهدار صادر میکنند.
در ظاهر بنا بر حمایت از کارگر دارند و در عمل با تلاش برای تغییر قانون کار در صدد ایجاد راهکاری برای اخراج کارگران توسط کارفرمایان هستند.
در جایی دیگر وعده توزیع سبد ناچیز کالای آنان با تدبیر کاهش جامعه هدف بخش عمدهای از کارگران و حداقل بگیران جامعه را از این حمایتها محروم میسازد و در برابر نسبت به حذف یارانه بیش از ده میلیون ثروتمند شناسنامهدار و شناسایی شده هیچ اقدامی صورت نمیگیرد.
از یک طرف با افزایش ۳۰ تا ۵۰ درصدی قیمت نان ضمن دامن زدن به تورم بر کوچکتر کردن سفره خالی مردم میافزایند و از طرف دیگر با افزایش ناچیز دستمزدهای اقلیت بگیران در برابر نرخ تورم به دنبال ایجاد راهکاری برای بهبود وضعیت اقتصادی مردم هستند.
اگر بنای دولت در حمایت از سرمایهداران نیست چرا در خصوص جلوگیری از فرار مالیاتی آنان اقدامی نمیشود، یا در خصوص حذف یارانه آنان اقدامی نمیشود، چرا در برابر حقوق و پاداشهای نجومی بعضی از مدیران دولتی اقدامی کاری صورت نمیگیرد، آیا در دنیای مدرن هم شاهد این شکاف عظیم بین اختلاف پرداختها بین کارکنان هستیم.
اگر بنای دولتمردان بر حمایت از محرومان جامعه است، چرا نسبت به جمع آوری و حمایت از کودکان کار و دستفروش جامعه کاری صورت نمیگیرد.
به اعتقاد نگارنده فساد اقتصادی، بزرگترین عامل افزایش شکاف طبقاتی در کشور است، عاملی که باید هر چه سریعتر جلوی آن گرفته شود، البته نه در حرف، دولت باید ضمن توجه به قدرت خرید مردم تا آنجا که میتواند نسبت به کاهش فاصله طبقاتی اقشار مختلف مردم برنامه ریزی و اقدام نماید.
حجم بارشهای کشور از ابتدای مهرماه امسال تا 17 دیماه جاری حدود 70 میلیمتر ثبت شده درحالی که حجم بارشها در مدت مشابه سال آبی گذشته 89 میلیمتر بوده است.
میزان بارشها در دوره درازمدت در همین زمان 82 میلیمتر ثبت شده است که بر این اساس، حجم بارندگیها در سال آبی جاری درمقایسه با متوسط درازمدت 15 درصد کاهش یافته است.
بیشترین افزایش بارندگی تا پایان هفته گذشته درمقایسه با دوره درازمدت در ایستگاه دهلران در استان ایلام با 168 درصد افزایش بارش بوده و ایستگاه میانده در استان کرمان با 100 درصد کاهش کمترین میزان بارندگی درمقایسه با دوره درازمدت را داشته است.
منبع : نجات آب