تغذیه در ارتروز

 

 آرتروز یک بیماری پیشرونده و مزمن است که درمان قطعی ندارد این بیماری در سن بالا دیده می شود ولی در افراد 20 – 30 سال هم دیده می شود در بیماری آرتروز ابتدا غضروف مفصل ناهموار و فرسوده می شود

بعد از تخریب غضروف، در استخوان های مجاور ( سخت شدن استخوان، بوجود آمدن حفره خالی در استخوان، تیزی نوک استخوان، سفت شدن مایع مفصل و کپسول مفصل ایجاد می شود. آرتروز بیشتر مفاصلی که وزن بدن را تحمل می کنند مانند ( ران، زانو، ستون فقرات ) را در گیر می کند. 

علائم آرتروز

اولین علامت آرتروز درد مفصل است که با فعالیت بدنی بدتر و با استراحت بهتر می شود بعد از استراحت شبانه، هنگام بیدار شدن از خواب بیمار احساس می کند مفصلش سفت شده است که بعد از چند دقیقه این حالت از بین می رود. با پیشرفت بیماری دامنه حرکت مفصل کاهش یافته و مفصل خشک و بی حرکت می شود. فیزیوتراپی در پیشگیری از این مشکل موثر است 

تغذیه مناسب در آرتروز 

رژیم غذایی مناسب می تواند آرتروز ستون فقرات را کنترل و درمان کند.

اگر اضافه وزن دارید وزنتان را کاهش دهید.

غذاهایی که حاوی اسید های چرب امگا 3 هستند مانند ( انواع ماهی، روغن گردو، کتان و سویا ) در پیشگیری از آرتروز موثر است.

آفتاب اثر مهمی در کاهش آرتروز دارد زیرا منبع تامین ویتامین D است.

غذاهای حاوی آنتی اکسیدان نظیر ویتامین های D' C' E'  و بتا کاروتن و ریز مغزی هایی مانند ( سلنیوم، روی ، منیزیم، کلسیم و فسفر ) که در دانه ها و مغز ها یافت می شود مصرف کنید. ویتامین ای در آجیل ها وجود دارد. غذاهای با ویتامین ای بالا مصرف کنید.

شیر و لبنیات کم چربی مصرف کنید.

گیلاس و آلبالو برای کاهش درد بسیار مفید است.

روزانه یک لیوان آب پرتغال مصرف کنید. ویتامین C در کیوی، هلو، سیب و پرتغال وجود دارد.

 چای سبز، غلات، زنجبیل، زعفران، عسل  بخورید. زردچوبه و زنجبیل خاصیت ضد التهابی دارند.

از انواع توت ها، سبزیجات برگدار مصرف کنید.

سبزیجات برگ سبز مانند ( جعفری، شاهی، کرفس، کلم پیچ، هویج، جو دو سر )، ماهی های آبهای سرد و چرب مانند ماهی ( تن، آزاد، ساردین، قزل آلا، شاه ماهی ) مصرف کنید.

مرغ کبابی، ماکارونی گندم کامل، غلات مانند گندم، سبزیجات مخلوط شده، انواع توت ها برای دسر، برنج قهوه ای، کلم بروکلی و سالاد میوه مصرف کنید.

مصرف انگور در درمان آرتروز موثر است.

روزانه 6 – 8 لیوان آب مصرف کنید.

گوشتهای پر چرب، مارگارین، کره، کافئین، تخم مرغ، الکل، شکر سفید، تنباکو، محصولات لبنی پر چرب باید از رژیم غذایی حذف شود.

غذاهای دارای اگزالات بالا مانند ( اسفناج، کنگر، آلوها، زغال اخته، ریواس ) را از رژیم غذایی خود حذف کنید

بعضی افراد به سیب زمینی، فلفل ها، بادمجان، گوجه فرنگی، تنباکو حساس هستند که باید به هر کدام از این مواد که حساسیت دارند آنرا از غذای خود حذف کنند.

مهار کننده های جذب کلسیم مانند ( گوشت قرمز، تخم مرغ، جوجه، الکل، قهوه، شکرتصفیه نشده، اکثر شیرینی جات، نمک اضافی ) را از غذای خود حذف کنید.

مصرف غذاهای باددار مانند ( گندم سیاه، چربیهای حیوانی، لبنیات پر چرب ) را کاهش دهید.

فست فود ( سوسیس، کالباس، جگر ) و نوشابه مصرف نکنید.

از مصرف غذاهای چرب، شکر، سرخ کردنی پرهیز کنید

5 غذای مفید برای آقایان

امروزه، محققان علم تغذیه ثابت کرده‌اند که می ‌توان با مواد غذایی به جنگ بیماریها رفت.

اگر بیمار هم نیستید، می ‌توانید با غذاهای سالم حفاظی محکم و قدرتمند به دور سلامت خود بکشید تا از دست هر بیماری مصون باشید. می ‌توانید امتحان کنید؛ برای یافتن این حفاظ محکم و راحت و خوشمزه، نمونه‌هایی از غذاهای سالم . مفید برای آقایان را ذکر می‌ کنیم:

هنداونه:

مردان تا 55 سالگی بیش از زنان به بیماری فشار خون بالا مبتلا می شوند. مطالعات حاکی از آن است که غذاهای سرشار از پتاسیم خطر ابتلا به بیماری فشار خون بالا و سکته مغزی را کاهش می‌ دهد. تکه ای بزرگ از هندوانه از یک موز و یک فنجان آب پرتقال پتاسیم بیشتری دارد (حدود 664 میلیگرم). بنابر این، از خوردن هندوانه غافل نشوید و از طعم آن لذت ببرید.

سس گوجه ‌فرنگی:

مردانی که به مقادیر زیاد گوجه ‌فرنگی و سس‌ گوجه‌ فرنگی یا مواد حاوی آن را مصرف می ‌کنند خود را در برابر سرطان پروستات ایمن می‌ کنند.

علت این امر وجود نوعی «کاروتینوئید» به نام «لیکوپن» است که در گوجه ‌فرنگی بوفور یافت می‌ شود. با این همه، آنچه دانشمندان را به تعجب وا می‌ دارد این است که چرا آب گوجه‌ فرنگی چنین تأثیر بازدارنده‌ای ندارد؟

برای جذب بهتر لیکوپن، گوجه ‌فرنگی را باید با نوع چربی پخت؛ و در تهیه رب یا سس گوجه فرنگی، مقداری روغن به آن اضافه می کنند. بنابر این، پزشکان مصرف رب یا سس گوجه ‌فرنگی را برای آقایان بیشتر توصیه می‌ کنند.

کنجد:

مصرف منظم روزانه کنجد «روی» و مواد معدنی اصلی روزانه ‌ای را مهیا می ‌کند که برای عملکرد طبیعی در دستگاه تولید مثل مردان باارزش است.

به نظر می ‌رسد که مصرف نکردن روی به کاهش تستوسترون (هورمون مردانه) منجر می شود. مصرف روزانه 11 میلیگرم روی برای مردان توصیه می ‌شود و مصرف بیش از 40 میلیگرم آن خطرناک است.

برای تأمین روی مورد نیاز بدن، می ‌توان از سایر منابع غنی از روی - نظیر گوشت و ماهی و آجیل - استفاده کرد.

بروکلی:

مصرف سبزیهایی مثل کلم بروکلی از ابتلا به سرطان مثانه می ‌کاهد. احتمال ابتلای افرادی که هفته ‌ای پنج وعده یا بیشتر از این سبزی مصرف می ‌کنند تا نصف کاهش می ‌یابد، ضمن اینکه بروکلی و سایر انواع کلم (به علت داشتن آنتی ‌اکسیدان فراوان) بهترین غذاهای بازدارنده از بیماریهای دیگر هم به شمار می ‌رود.

کره‌ بادام زمینی:

اگر می‌ خواهید قلب سالمی داشته باشید، کره بادام ‌زمینی بخورید! بیماریهای قلبی اصلیترین عامل مرگ و میر در زنان و مردان است، اما مردان گاهی در سنین پایین هم قربانی آن می ‌شوند.

خوردن بادام ‌زمینی سبب کاهش تری گلیسیرید و کلسترول بد و حفظ میزان کلسترول خوب (HDL) می شود.

کره ‌بادام زمینی چربی بیشتری دارد، اما این چربی (که همان چربی غیر اشباع تک ظرفیتی است) برای سلامت بسیار مفید است.

کیک و بیسکوئیت خطرناک است؟

کیک و بیسکوئیت حافظه را از بین می برد

نتایج تحقیقات پزشکی جدید نشان داده است که مصرف بیسکویت و کیک ممکن است حافظه را به طور کامل از بین ببرد و افراد را در معرض خطر فراموشی مکرر قرار دهد. دلیل آن، چربی های داخل کیک و بیسکویت و غذاهای آماده است که از چربی های اشباع شده خطرناکتر هستند.

یک تحقیق پزشکی جدید با نظارت پژوهشگرانی از دانشگاه کالیفرنیا از نتایج جدید و بسیار خطرناکی پرده برداشت؛ مصرف بیسکویت و کیک ممکن است موجب از دست دادن کامل حافظه شود و افراد را در هر سنی با فراموشی مکرر روبرو کند.
پژوهشگران تاکید می کنند که دلیل این مضرات، چربی های داخل کیک و بیسکویت و غذاهای آماده است. این چربی ها برای بهتر کردن طعم و ماندگاری بیشتر مواد خوراکی اضافه می شوند اما از چربی های اشباع شده که خطر ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش می دهند، خطرناکتر هستند.

به گفته این پژوهشگران، این چربی ها به نام چربی های ترانس معروفند و گاهی روغن های نیمه جامد نیز نامیده می شوند. مشاهده شده افرادی که سالم هستند پس از مصرف مقادیر زیادی غذاهای حاوی چربی های ترانس و به ویژه کیک و بیسکویت، دچار ضعف حافظه شده اند.

نتایج این تحقیقات در پایگاه اینترنتی روزنامه انگلیسی دیلی میل منتشر شده است و 1000 مرد سالم با سن کمتر از 45 سال بررسی شده اند.

خوراکی های چربی که باید بخورید

خوراکی های چربی که نباید فراموش کنید

نارگیل یک میوه با پوستی خشن و بدنه ای ضدضربه اما با قلبی سفید و پر از فایده میوه ای نیست جز نارگیل. این میوه بسیار خوشمزه بوده و می تواند از بسیاری از بیماری های انسان جلوگیری کند.

به گزارش گروه خواندنی های باشگاه خبرنگاران، همیشه پزشکان ما را از خوردن غذاهای چرب منع کرده اند چرا که غذاهای چرب می توانند بدن انسان را در معرض خطرهای مختلف از جمله چاقی و بیماری های قلبی قرار دهند اما برخی غذاها و مواد مغذی چرب هستند که باید در رژیم غذایی خود از آن ها استفاده کنید تا سلامتتان تضمین شود.

هسته انگور

شاید این روزها فصل انگور نباشد اما به یاد داشته باشید که هسته انگور یکی از منابع سرشار از چربی های گیاهی است. این خوراکی می تواند بدن شما را در مقابل بسیاری از بیماری ها محافظت کند. میزان زیاد ویتامین E و همچنین انتی اسیدان های این خوراکی بدن انسان را بیمه کامل می کنند.

گردو

یکی از خوراکی های معروف که همیشه از آن به عنوان یک معجزه گر یاد می شود گردو است. این خوراکی را می توانید صبح ها همراه با صبحانه میل کنید و یا اینکه آن را در غذاهای مختلف بریزید. گردو منبعی سرشار از امگا – 3 است و می تواند برای دستگاه های عروقی و همچنین قلب شما بسیار مفید باشد. البته بهتر است از این خوراکی به صورت خام استفاده کنید.

نارگیل

یک میوه با پوستی خشن و بدنه ای ضدضربه اما با قلبی سفید و پر از فایده میوه ای نیست جز نارگیل. این میوه بسیار خوشمزه بوده و می تواند از بسیاری از بیماری های انسان جلوگیری کند. روغن نارگیل یکی از روغن های بسیار مفید برای پخت و پز است و همچنین باعث افزایش متابولیسم بدن نیز می شود.

تخم کتان

یکی از بهترین خوراکی ها که روغنی بسیار سالم و همچنین سرشار از چربی های مفید دارد تخم کتان است. از روغن تخم کتان می توانید در غذاهای مختلف و همچنین در تهیه سالادهای خوشمزه استفاده کنید. بسیاری از تحقیقات نشان داده است که این خوراکی حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است که می تواند بدن را در مقابل سرطان ها مختلف ایمن کند

برای رفع نفخ شکم بخورید

نفخ شکم می‌تواند ناشی از غذاهای گازدار، آلرژی‌های غذایی یا غذاهای فوق‌العاده غنی‌شده باشد.

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران آرام غذا خوردن و اجتناب از مصرف نوشیدنی‌های گازدار احساس پف‌کردگی را کاهش خواهد داد.

اما گیاهان و میوه‌هایی نیز وجود دارند که می‌توانند از تورم شکم جلوگیری کنند .

آووکادو: در صدر این فهرست قرار دارد چراکه از موز هم پتاسیم بیشتری دارد. غذاهای سرشار از پتاسیم می‌توانند از تجمع سدیم اضافی در بدن جلوگیری کند. آووکادو دارای بافت خمیری است که ساندویچ‌ها و سالادها را لذیذ می‌کند. همچنین می‌توانید آن را به سس یا اسموتی اضافه کنید.